Opakowania mające bezpośredni kontakt z żywnością: bezpieczeństwo zaczyna się od pełnej struktury

Dlaczego bezpośredni kontakt z żywnością wymaga osobnej specyfikacji

Sadri Global może produkować opakowania przeznaczone do bezpośredniego kontaktu z żywnością, jednak przydatność nigdy nie jest traktowana jako ogólne stwierdzenie dotyczące każdego zadrukowanego pudełka lub papieru. Projekt mający kontakt z żywnością oceniany jest jako kompletna konstrukcja i dokładne warunki jej użytkowania.

Zgodnie z europejskimi ramami dotyczącymi kontaktu z żywnością materiały nie mogą przenosić składników do żywności w ilościach, które mogłyby zagrozić zdrowiu, w niedopuszczalny sposób zmienić skład żywności lub pogorszyć jej smak i zapach. Dobra praktyka produkcyjna i identyfikowalność stanowią zatem część planu technicznego, a nie refleksję.

Co definiujemy przed produkcją

Ten sam materiał może działać inaczej w przypadku żywności suchej, tłustej, kwaśnej, wilgotnej, gorącej lub mrożonej. Czas kontaktu, przechowywanie, ponowne podgrzewanie, temperatura napełniania i obecność bariery funkcjonalnej mogą zmienić właściwe rozwiązanie.

• Rodzaj żywności i to, czy kontakt jest bezpośredni, czy za barierą funkcjonalną
• Oczekiwany czas kontaktu, temperatura napełniania, warunki przechowywania i transportu
• Papier lub tektura, ograniczenia dotyczące zawartości materiałów pochodzących z recyklingu i strona konstrukcji mająca kontakt z żywnością
• Wymagania dotyczące tuszu, powłoki, lakieru, kleju i laminowania o niskiej migracji, jeśli ma to zastosowanie
• Cięte krawędzie, okna, szwy, miejsca klejenia i ryzyko odbijania farby od zadrukowanych powierzchni
• Wymagane deklaracje dostawcy, badania migracyjne lub organoleptyczne oraz dokumentacja klienta

Kontrolowana produkcja i FSSC 22000

W naszym procesie pakowania żywności wykorzystujemy kontrolowane specyfikacje, zatwierdzone materiały, zasady higieny, identyfikowalność, kontrolę zmian i udokumentowane kontrole wydania. Norma FSSC 22000 zapewnia ustrukturyzowane ramy zarządzania bezpieczeństwem żywności w produkcji opakowań, obejmujące analizę zagrożeń i sektorowe programy warunków wstępnych.

Sama certyfikacja nie sprawi, że każde możliwe opakowanie będzie odpowiednie dla każdej żywności. Aktualny zakres certyfikatu, deklaracje materiałowe oraz wszelkie dowody badań wymagane dla konkretnego projektu potwierdzane są podczas wyceny i akceptacji technicznej.

Jakość druku bez uszczerbku dla przydatności

Prace mające kontakt z żywnością mogą nadal wywierać silny wpływ na półkę sklepową. Drukowanie, tłoczenie, foliowanie, lakierowanie i projekty strukturalne z kontrolowaną kolorystyką mogą być stosowane, jeśli ich lokalizacja i system materiałów są odpowiednie. Warstwy dekoracyjne są utrzymywane poza strefą kontaktu z żywnością, chyba że cały system jest poparty odpowiednimi dowodami dla zamierzonego zastosowania.

Przed masową produkcją ustalamy wykrojnik, specyfikację materiału, trasę druku i konwersji, deklaracje, próbkę zatwierdzenia i kryteria wydania. Daje to klientowi jeden możliwy do prześledzenia zapis techniczny od grafiki do dostawy.